สูตรอาหารต้านอนุมูลอิสระ

เราขอชวนทุกคนเข้าครัวสร้างสรรค์เมนูอาหารด้วยตัวเองแบบง่าย ๆ ได้ที่บ้านจากวัตถุดิบที่มีติดตู้เย็นกันอยู่แล้ว กับ 5 เมนูที่เน้นโภชนาการช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้ร่างกายแข็งแรง ให้คุณและครอบครัวแข็งแรงด้วยอาหารที่มีประโยชน์ 🥗🥢
.
เราจึงรวม 5 สูตรอาหารต้านอนุมูลอิสระมาฝากทุกท่านกันค่ะ 👇

1. ข้าวยำสมุนไพรห่อไข่
✅คุณประโยชน์ เป็นเมนูไขมันต่ำ มีใยอาหารสูงเพราะประกอบด้วยผักหลายชนิด ใบมะกรูด ตะไคร้ โดยเฉพาะข่าที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันให้ทำงานเต็มประสิทธิภาพ

📌วิธีทำ เมนูนี้ดัดแปลงจากข้าวยำหน้าตาธรรมดา ๆ มาโรลด้วยไข่แผ่นบาง แล้วหั่นคล้ายซูชิพอดีคำ อร่อยครบรสทั้ง เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด ในคำเดียว

2. เห็ดเข็มทองทอดขมิ้น
✅คุณประโยชน์ เห็ดเข็มทองเป็นแหล่งโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันภายในร่างกาย ส่วนขมิ้นมีสารต้านอนุมูลอิสระ และมีฤทธิ์ช่วยลดการอักเสบของร่างกายได้ รวมถึงช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อและรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

📌วิธีทำ เตรียมแป้งทอดกรอบโดยผสมน้ำเย็น, ซอสปรุงรส, ขมิ้นโขลก จากนั้นนำเห็ดลงชุบแผ่เป็นช่อลงทอดในน้ำมันไฟร้อน เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ทานเป็นกับข้าวหรือของว่างยามบ่ายก็ได้ ความกรอบอร่อยและสีเหลืองทองน่าทานของขมิ้นจะช่วยให้ทุกคนในบ้านโดยเฉพาะเด็ก ๆ เจริญอาหารขึ้น

3. กะเพราหนวดปลาหมึก
✅คุณประโยชน์ กะเพราช่วยลดโอกาสการติดเชื้อโรค น้ำมันหอมระเหยของใบกะเพราช่วยต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงความเผ็ดร้อนช่วยให้ร่างกายอบอุ่นป้องกันหวัดและลดอาการจุกเสียดแน่นท้อง

📌วิธีทำ เมนูที่หลาย ๆ บ้านคุ้นเคยกันดี เพียงสับพริกและกระเทียม ผัดในน้ำมัน ใส่หนวดปลาหมึกตามลงไปพร้อมซอสปรุงรส ผัดต่อจนสุกใส่ใบกระเพราเป็นขั้นตอนสุดท้าย แนะนำขั้นตอนผัดควรเลือกใช้น้ำมันเมล็ดอัลมอนด์, น้ำมันรำข้าว หรือน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน เพราะอุดมด้วยวิตามินอีที่ช่วยปกป้องดักจับอนุมูลอิสระที่เข้าสู่ร่างกาย

4. หมูทองผัดขิงกรอบ
✅คุณประโยชน์ การทานขิงเป็นประจำสามารถช่วยต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วยยับยั้งเชื้อไวรัสในทางเดินหายใจ ช่วยต้านการอักเสบและลดอาการไอ และขับเหงื่อให้ร่างกายได้คายความร้อน

📌วิธีทำ หมักหมูด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรมแล้วคลุกแป้งนำไปทอดกรอบให้สีเหลืองทอง เพิ่มรสสัมผัสให้เมนูหมูผัดขิงธรรมดาน่าสนใจยิ่งขึ้น ด้วยการทอดขิงให้เหลืองกรอบช่วยลดรสชาติเผ็ดร้อนและดึงความหอมของขิงให้ฟุ้งไปทั้งครัว จากนั้นก็ทำน้ำซอสแล้วนำทั้งหมูและขิงลงไปผัดให้เข้ากัน โดยเมนูนี้จะทานเป็นแบบราดข้าวอร่อยมื้อกลางวันหรือจะเป็นกับข้าวกินด้วยกันทั้งบ้าน ให้ทานได้ง่าย ๆ เหมาะกับทุกคนในครอบครัว

5. หมูกระเทียมพริกไทย
✅คุณประโยชน์ พระเอกของจานนี้อย่างกระเทียม มีฤทธิ์ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน ต้านการอักเสบ ยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์ก่อโรค และช่วยเพิ่มประสิทธิภาพระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย ส่วนพริกไทยมีรสเผ็ดร้อน ก็ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้

📌วิธีทำ ผัดกระเทียมสับให้หอมใส่หมูลงไปผัดให้สุกแล้วปรุงรสด้วยซอยและพริกไทย เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมเพราะใช้วัตถุดิบไม่เยอะ ใช้เวลาไม่มากก็อิ่มอร่อย กินได้ทั้งครอบครัว
.
🥰เราทุกคนสามารถลดความความเสี่ยงการเจ็บป่วยได้ด้วยตัวเอง โดยการดูแลให้ร่างกายแข็งแรง เลือกทานอาหารอย่างสมดุลและถูกต้องตามหลักโภชนาการ ควบคู่กับการ อ.ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอนะคะ